その理由は次のとおりです。
* システイン 硫黄含有アミノ酸は、硫黄（-SH）グループを含むアミノ酸です。
* シスチン 2つのシステイン分子が酸化し、ジスルフィド結合（-S-S-）を介して結合すると形成されます。この絆は非常に強く、安定しています。
*この結合は結晶構造の形成につながり、シスチンをシステインの結晶誘導体にします。
シスチンは、以下を含むさまざまな生物学的プロセスで重要です。
* タンパク質構造： システイン残基間に形成されるジスルフィド結合は、タンパク質の構造と安定性に大きく寄与します。
* 抗酸化活性： システインとシスチンは、酸化的損傷から細胞を保護する役割を果たします。
* 髪と肌の健康： シスチンは、髪、爪、皮膚を構成するタンパク質であるケラチンの重要な成分です。
他に質問がある場合はお知らせください！
