* バターは主に脂肪で構成されています 、トリグリセリドです。トリグリセリドは、グリセロール（アルコールの種類）と3つの脂肪酸から形成されたエステルです。
* バターの脂肪酸はさまざまです 、しかし、最も一般的なものには次のものが含まれます。
* 飽和脂肪酸： パルミチン酸、ステアリン酸、酪酸。
* 不飽和脂肪酸： オレイン酸、リノール酸。
* バターにも含まれています：
* 水
* 牛乳固形物 、タンパク質（カゼインやホエイなど）や乳糖（砂糖）を含む
* ビタミン 、a、d、e、kなどの
* 鉱物 、カルシウムやリンなど
バターの化学組成を表すには、多くの個別の成分とその相対的な割合をリストする必要があります。ただし、主なコンポーネントを視覚化する簡単な方法は次のとおりです。
* トリグリセリド（脂肪） +水 +ミルク固体 +ビタミン +ミネラル
注意することが重要です：
*これは正確な化学式ではなく、コンポーネントの一般的な表現です。
*各コンポーネントの特定の比率は、バターの種類、牛乳源、および処理方法によって異なります。
