* 極性： クロロフィル-Aは、ポルフィリンリングとその関連官能基の存在により、極性分子です。中程度の極性溶媒であるアセトンは、クロロフィルAと効果的に相互作用し、溶解することができます。
* 溶解度： アセトンはクロロフィルAの溶解度が高いため、かなりの量の色素を溶解できることを意味します。これにより、植物材料からクロロフィルを抽出するのに効率的になります。
* 非破壊： アセトンはクロロフィルA分子を有意に損傷しておらず、その構造を変えることなく抽出を可能にします。これは、クロロフィル濃度を正確に測定するために重要です。
* 使いやすさ： アセトンは容易に入手でき、安価で、比較的安全に対処しているため、クロロフィル抽出には実用的な選択肢になります。
ただし、クロロフィルAの抽出に使用される溶媒はアセトンだけではありません。メタノール、エタノール、80％のアセトンなどの他の溶媒もうまく採用されています。溶媒の選択は、多くの場合、特定の研究目標、望ましい純度のレベル、および分析される植物材料の種類に依存します。
アセトンはクロロフィルA抽出に適した溶媒であるが、カロテノイドやクロロフィル-Bなどの他の色素も抽出することに注意することが重要です。したがって、必要に応じて純粋なクロロフィルAを取得するには、さらに精製ステップが必要になる場合があります。
