ゼリーが固まる理由は?
それはコラーゲンと呼ばれるタンパク質によるものです これは私たちの体に見られます。コラーゲンは、互いに巻き付いた 3 つのタンパク質繊維で構成されています。
ゼリーにはゼラチンが含まれています 動物の骨や皮膚からとれるコラーゲンから作られています。ゼラチンを加熱して水と混ぜると、タンパク質繊維がほぐれてバラバラになり、パケットからゼリーが溶けます.ゼリーが冷めると、繊維が再びコイル状になり、その間に水が閉じ込められ、ゼリーが固まります。
だから、年少の子供たちのための楽しいビットまで。熱湯を加えてパケットからゼリーが溶ける様子を観察し、結合が壊れて、冷やすとどのように再形成されて硬化するかについて話しました.
色を混ぜて、マルチカラーのゼリーも作りました。
マルチカラーバージョンの次のレイヤーを追加する前に、各レイヤーを設定する必要がありました.
新鮮なパイナップルがゼリーの固まりを止めることをご存知ですか?
他にどんな色を作ることができると思いますか?
KS1 – 状態の変化に適しています。
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