ch₃（ch₂）₁₆cooh + naoh→ch₃（ch₂）₁₆coona +h₂o
これが反応の内訳です：
* ステアリン酸（ch₃（ch₂）₁₆cooh） 長鎖脂肪酸です。
* 水酸化ナトリウム（NaOH） 強いベースです。
* ステアリン酸ナトリウム（Ch₃（Ch₂）₁₆Coona） 反応から形成された塩は、石鹸です。
* 水（h₂o） 副産物として生成されます。
この反応は中和反応です 酸性ステアリン酸が基本的な水酸化ナトリウムと反応して、塩（ステアリン酸ナトリウム）と水を形成します。これは、石鹸を生成するための一般的な方法です。
