反応を理解する：
* クエン酸（C6H8O7） 糖の発酵によって生成され、スクロース（C12H22O11）を使用してしばしば使用します 。
*スクロースとクエン酸のモル比を確立するには、この反応のためのバランスの取れた化学式が必要です。
例の反応（単純化）：
イラストのための単純化された反応を仮定しましょう：
C12H22O11（スクロース） + H2O→2 C6H8O7（クエン酸） +その他の製品
クエン酸の質量を計算する手順：
1。バランスの取れた方程式： 興味のある特定の発酵プロセスのバランスの取れた化学式を取得します。
2。モル比： バランスの取れた方程式からショ糖とクエン酸のモル比を決定します。私たちの例では、比率は1モルスクロースです：2モルのクエン酸。
3。クエン酸のほくろ： モル比を使用して、生成されたクエン酸のモルを計算します。 私たちの例では：
* 3.20モルスクロース *（2モルクエン酸 / 1モルスクロース）=6.40モルクエン酸
4。クエン酸のモル質量： 分子内のすべての原子の原子質量を加えることにより、クエン酸（C6H8O7）のモル質量を見つけます。これは約192.12 g/molです。
5。 citric酸の質量： クエン酸のモルにそのモル質量を掛けて質量を取得します。
* 6.40 mol citric酸 * 192.12 g/mol =1229.5 gクエン酸
重要な注意：
クエン酸を生成するための実際の反応は、提供された単純化された例よりも複雑です。複数のステップを伴い、他の副産物を生成します。特定の反応とそのバランスの取れた方程式は、クエン酸の正確な質量を生成するために重要です。
完全な反応を提供してください、そして私はあなたが生成されたクエン酸の質量を計算するのを手伝うことができます。
