1。消化： HClは、胃の胃液の主要な成分です。それは、食物、特にタンパク質を分解するのに役立ちます。
* 変性タンパク質： HClはタンパク質の結合を破壊し、それらを展開し、酵素で消化しやすくします。
* ペプシノゲンの活性化： HCLは、不活性なペプシノゲンを活性ペプシンに変換します。活性ペプシンは、タンパク質をさらに分解する酵素です。
* 酸性環境の作成： 胃の低いpH（HClによる）は、ペプシンの活動に最適です。
2。免疫防御： HCLは、食物を摂取した有害な細菌やその他の病原体を殺す役割を果たしています。その酸性度は、多くの微生物に敵対的な環境を作り出し、それらが増加し、感染を引き起こすのを防ぎます。
