一般的な金属パン：
* ステンレス鋼： 耐久性があり、錆びにくく、掃除が簡単です。ただし、熱分布さえも達成することは難しい場合があり、食物はそれに固執することができます。
* 鋳鉄： 優れた熱保持と分布、味付けされた表面は焦げ付き防止になり、何世代にもわたって続くことができます。ただし、通常の調味料が必要で、重く、適切に世話をしないと錆びることがあります。
* アルミニウム： 軽量で手頃な価格で、すぐに熱くなります。しかし、それは他の選択肢ほど耐久性がなく、酸性食品と反応することができます。
* 銅： 優れた熱伝導率と分布ですが、高価であり、慎重な取り扱いが必要です。また、酸性食品とも反応します。
その他の金属製パン：
* 陽極酸化アルミニウム： 保護層を備えたアルミニウムにより、より耐久性があり、焦げ付きがなく、傷に耐性があります。
* 炭素鋼： 軽量と暖房はすぐに加熱されますが、鋳鉄に似た調味料が必要です。
* 焦げ付き防止コーティング： さまざまな金属製のフライパンに適用して、食物が固執するのを防ぎます。一般的な材料には、テフロン、セラミック、シリコンが含まれます。
あなたの鍋に最適な金属の種類は、あなたのニーズと予算によって異なります。調理するもの、パンを使用する頻度、そしてどのくらいのメンテナンスをするかを考えてください。
