主要なコンポーネント:
* 水: 最も豊富な成分、約87%の牛乳を構成しています。
* lactose: 甘さを提供し、牛乳中の主な炭水化物である砂糖。
* 脂肪: トリグリセリドで構成され、牛乳のクリーミーさと豊かさに貢献しています。
* タンパク質: 必須アミノ酸を提供し、カゼイン、ホエイ、およびその他のタンパク質を含む。
* 鉱物: カルシウム、リン、カリウム、マグネシウムなどが含まれ、骨の健康やさまざまな身体機能に不可欠です。
* ビタミン: 成長と発達に重要なビタミンA、D、E、K、Bビタミンなどが含まれています。
その他のコンポーネント:
* 酵素: ラクターゼ、リパーゼ、その他など、牛乳成分を分解します。
* 抗体: 免疫系に貢献します。
* ホルモン: 牛乳に自然に発生する成長ホルモンなど。
* フレーバーと顔料: 牛乳の味と色に貢献します。
次のことに注意することが重要です:
*牛乳の正確な組成は、動物の品種、食事、その他の要因に基づいて異なります。
*スキムミルクのような一部の乳製品は、脂肪などの特定のコンポーネントを除去または削減するために加工されています。
牛乳は栄養価が高く貴重な食物源であり、人間に不可欠な栄養素を提供します。