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牛乳にはどの化学物質がありますか?

牛乳は、さまざまな化学物質を含む複雑な混合物です。

主要なコンポーネント:

* 水: 最も豊富な成分、約87%の牛乳を構成しています。

* lactose: 甘さを提供し、牛乳中の主な炭水化物である砂糖。

* 脂肪: トリグリセリドで構成され、牛乳のクリーミーさと豊かさに貢献しています。

* タンパク質: 必須アミノ酸を提供し、カゼイン、ホエイ、およびその他のタンパク質を含む。

* 鉱物: カルシウム、リン、カリウム、マグネシウムなどが含まれ、骨の健康やさまざまな身体機能に不可欠です。

* ビタミン: 成長と発達に重要なビタミンA、D、E、K、Bビタミンなどが含まれています。

その他のコンポーネント:

* 酵素: ラクターゼ、リパーゼ、その他など、牛乳成分を分解します。

* 抗体: 免疫系に貢献します。

* ホルモン: 牛乳に自然に発生する成長ホルモンなど。

* フレーバーと顔料: 牛乳の味と色に貢献します。

次のことに注意することが重要です:

*牛乳の正確な組成は、動物の品種、食事、その他の要因に基づいて異なります。

*スキムミルクのような一部の乳製品は、脂肪などの特定のコンポーネントを除去または削減するために加工されています。

牛乳は栄養価が高く貴重な食物源であり、人間に不可欠な栄養素を提供します。

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