その理由は次のとおりです。
* 水素結合： アルコールとフェノールの両方が水素結合を示します。これは、より高い沸点に寄与する強力な分子間力です。ただし、フェノールの水素結合は、酸素原子上の孤立した電子のペアが芳香環に変身化されているため、より強くなっています。これにより、ヒドロキシル基の水素原子がより酸性になり、水素結合が強化されます。
* 芳香族構造： フェノールには芳香環があり、安定性が増加し、分子間相互作用が強くなります。リング内の電子の非局在化により、双極子モーメントがさらに強化され、双極子双極子の相互作用が強くなります。
* 分子量： フェノールは一般にアルコールよりも高い分子量を持っているため、沸点が高くなります。
要約すると、より強い水素結合、芳香族構造、および高分子量の組み合わせにより、アルコールよりも沸点が高いフェノールが生じます。
例：
*フェノール（C6H5OH）の沸点は181.7°Cです。
*エタノール（C2H5OH）の沸点は78.37°Cです。
