反応を理解する
* ボロヒドリウム（nabh 4 ）： アルデヒドとケトンをアルコールに選択的に還元する一般的な還元剤。
* d-fructose： ケトン官能基を備えたケトヘキソース砂糖。
反応
D-フルクトースがNabH 4 で処理される場合 、ケトン群は二次アルコールに還元されます。これにより、 d-sorbitol として知られる2つのジアステレオマーアルディトールの混合が発生します。 および d-mannitol 。
製品
* d-sorbitol： 分子の同じ側にすべてのヒドロキシル基を備えた6炭素糖アルコール。多くの果物やベリーで自然に見られます。
* d-mannitol： D-ソルビトールと比較して、反対側にC-2にヒドロキシル基を備えた6炭素糖アルコール。また、多くの果物で見つかり、さまざまな医療用途で使用されています。
キーポイント
* NABH 4 によるD-フルクトースの減少 ケトン群が減少した後、C-2にキラルセンターが存在するため、2つの製品を生成します。
*反応は立体特異的です。つまり、C-2炭素での構成により、どのジアステレオマーが形成されるかが決定されます。
反応を視覚化する
D-フルクトース、D-ソリビトール、およびD-マンニトールの図と構造式をオンラインで見つけることができ、産物の反応と構造を視覚化できます。
