その理由は次のとおりです。
* 炭化水素の尾： これらの尾は、炭素と水素原子の長い鎖で構成されています。 炭素と水素は同様の電気陰性度を持っています。つまり、電子をほぼ等しく共有しています。これにより、充電のバランスの取れた分布が発生し、テールが非極性になります。
* 非極性： 非極性分子には、有意な正または負の電荷がありません。
* 疎水性： 「疎水性」とは「水を動かす」ことを意味します。尾のような非極性分子は、極性分子である水によって撃退されます。これは、水分子と水分子結合を形成できず、不溶性になるためです。
対照的に、頭 リン酸基とグリセロールを含むリン脂質分子の極性と親水性は、水を引き付けることを意味します。
