その理由は次のとおりです。
* 極性： 水分子は極性です。つまり、わずかに正の端（水素原子）とわずかに負の端（酸素原子）があります。
* 水素結合： ある水分子の正の端は、別の水分子の負の端に引き付けられます。この魅力は、水素結合と呼ばれる弱い結合を形成します。
これらの水素結合は、次のような水のユニークな特性の多くを担当しています。
* 高沸点： 水素結合により、水分子が気相に逃げることが難しくなり、沸点が高くなります。
* 高い表面張力： 水素結合は、水分子の間に強い凝集力を生み出し、高い表面張力につながります。
* 良い溶媒： 水分子の極性により、多くのイオンおよび極性物質を溶解することができます。
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