その理由は次のとおりです。
* 炭酸塩 （co₃²⁻）および重炭酸塩 （HCO₃⁻）炭酸塩基が含まれています。
*酸が炭酸塩または重炭酸塩と反応すると、酸は炭酸塩基に水素イオン（h⁺）を寄付します。
*この反応は、二酸化炭素（CO₂）ガスを放出し、水（H₂O）を形成します。
*酸と炭酸塩/重炭酸塩からの残りのイオンが結合して塩を形成します。
一般的な方程式：
酸 +炭酸塩/重炭酸塩→塩 +二酸化炭素 +水
例：
塩酸（HCl） +重炭酸ナトリウム（NAHCO₃）→塩化ナトリウム（NaCl） +二酸化炭素（CO₂） +水（H₂O）
この反応は、重曹（重炭酸ナトリウム）と酢（酢酸）反応でよく見られます。ここで、二酸化炭素の放出によって泡が形成されます。
