* 溶解度： CO2は、低温での液体により溶けます。これは、より多くのCO2を飲み物に溶解できることを意味し、より多くのフィズを作成します。
* 圧力： CO2を液体に押し込むために、通常は圧力下で追加されます。低温により、より高い圧力を使用することで、CO2溶解度がさらに向上します。
* 安定性： より高い温度では、CO2は液体からより容易に逃げます。 これにより、時間の経過とともに泡が失われ、飲み物の魅力が低下する可能性があります。
このように考えてみてください： 太陽の下に座っているソーダの缶を開けたことがあるなら、すぐに泡を失うことがわかります。これは、熱によりCO2が溶液から抜け出す原因となるためです。
要約、 低温でCO2を追加すると、その溶解度が最大化され、より多くのフィズと長期にわたる炭酸化につながります。
