* ソリッド： 室温と通常の大気圧では、酢酸ナトリウムは固体です 。それは一般に白い結晶性粉末として見られます。
* 液体： 融点（58°Cまたは136°F）の上に加熱すると、酢酸ナトリウムは液体になります。 。
* ガス： 非常に高い温度では、酢酸ナトリウムがガスとして存在する 。
重要な注意： 酢酸ナトリウムは、A 過飽和溶液を形成する能力でも知られています 。これは、通常の溶解度よりも高い温度で水に溶けることができることを意味します。溶液が冷却すると、酢酸過剰が結晶化することができ、発熱結晶化と呼ばれるプロセスで熱を放出します 。この特性により、酢酸ナトリウムはハンドウォーマーやその他の用途に役立ちます。
