炭水化物 炭素、水素、酸素で構成される有機分子です。炭水化物の一般的な式は（Ch₂O）ₙであり、nは炭素原子の数です。この式は、すべての炭素原子に2つの水素原子と1つの酸素原子があることを示しています。
炭水化物の例には以下が含まれます。
* グルコース： c₆h₁₂o₆（n =6）
* フルクトース： c₆h₁₂o₆（n =6）
* スクロース： c₁₂h₂₂o₁₁（n =12）
* 澱粉： （c₆h₁₀o₅）ₙ（nは多数です）
* セルロース： （c₆h₁₀o₅）ₙ（nは多数です）
注： 2H：1O比は炭水化物の特徴ですが、この比率のすべての分子が炭水化物ではないことを覚えておくことが重要です。たとえば、過酸化水素（H₂O₂）も2H：1O比ですが、有機分子ではありません。
