* 相の変化とエネルギー： 液体からガスへの移行、蒸発 、位相の変化です。 位相の変化には、エネルギーの吸収または放出が含まれますが、温度は変化しません。
* 蒸発熱： 液体をガスに変えるために必要なエネルギーは、気化の熱と呼ばれます 。このエネルギーは、液体内の分子間の結合を破壊するために使用され、気相に逃げることができます。
* 一定温度： 蒸発プロセス中、物質の温度は一定のままです。追加されたエネルギーはすべて、温度を上げるのではなく、分子間力を克服することになります。
例：
沸騰したお湯について考えてください。水は、常に熱を加えていても、沸騰するにつれて100°C（212°F）のままです。熱は液体の水を蒸気に変えています。すべての水が蒸発すると、蒸気の温度がさらに上昇する可能性があります。
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