その理由は次のとおりです。
* 極性： アルコールのヒドロキシル基（-OH）の酸素原子は非常に電気陰性であり、O-H結合極を作ります。これは、酸素原子に部分的な負電荷があり、水素原子には部分的な正電荷があることを意味します。
* 水素結合： あるアルコール分子の部分的に陽性の水素原子は、別のアルコール分子の部分的に負の酸素原子とともに弱い静電愛を形成できます。この魅力は水素結合と呼ばれます。
これらの水素結合は、分子内の共有結合と比較して比較的弱いですが、以下に十分強いです。
* 物理的特性に影響： 水素結合は、アルコールが同様の炭化水素よりも高い沸点と融点を持っている理由を説明しています。結合は、より多くのエネルギーを壊す必要があります。
* 衝撃溶解度： アルコールは一般に、水分子と水素結合を形成する能力があるため、炭化水素よりも水に溶けます。
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