その理由は次のとおりです。
* パルミチン酸は長鎖脂肪酸です。 これらの分子は大部分が非極性です（電荷の有意な分離はありません）。
* 水は極分子です。 電子の不均一な共有のために、それは正の終わりと負の終わりを持っています。
* likeのように。 極性分子は他の極性分子によく溶解し、非極性分子は他の非極性分子によく溶解します。
パルミチン酸は非極性であり、水は極性であるため、互換性がなく、パルミチン酸は水に溶けません。
しかし、パルミチン酸は、ヘキサン、クロロホルム、ジエチルエーテルなどの非極性溶媒に可溶です。
