ジャムは酸ですか、それともベースですか？

その理由は次のとおりです。

* フルーツ： ジャムの主要な成分は果物で、クエン酸（柑橘類）やモリン酸（リンゴ中）などの天然の酸が含まれています。

* 砂糖： 砂糖はニュートラルですが、ジャムの高糖濃度は高い浸透圧を作り出し、果物から水を引き出し、酸を濃縮します。

* ph： JAMのpHは通常3.0から3.7の範囲であり、酸性と見なされます。

ただし、ジャムはレモンジュースや酢などの他の食品ほど酸性ではないことに注意することが重要です。