* ethanoate（ch₃coona） 、酢酸ナトリウムとも呼ばれます。
* 水（h₂o）
* 二酸化炭素（CO₂）ガス
これがバランスの取れた化学式です：
nahco₃（aq） +ch₃cooh（aq）→ch₃coona（aq） +h₂o（l） +co₂（g）
説明：
*エタン酸（酢酸）は弱酸であり、重炭酸ナトリウムの重炭酸イオン（HCO）にプロトン（H⁺）を寄付します。
*重炭酸塩イオンはプロトンを受け入れ、炭酸酸（H₂Co₃）を形成します。
*炭酸酸は不安定で、水（H₂O）と二酸化炭素（CO₂）に容易に分解します。
*残りのナトリウムイオン（Na⁺）は、エタン酸イオン（Ch₃COO⁻）と結合してエタン酸ナトリウムを形成します。
観測：
*二酸化炭素ガスの放出により、発泡性（泡）が観察されます。
*エタン酸が消費されると、溶液は酸性になりません。
*重炭酸ナトリウムを添加し続けると、エタン酸ナトリウムが存在するため、溶液は最終的にわずかに塩基性になります。
アプリケーション：
この反応は一般的に使用されます。
* ベーキング： 重炭酸ナトリウムは、バターミルクや酢などの酸性成分と反応して二酸化炭素ガスを生成し、エアポケットを生成し、生地の上昇を助けるのにおいて、パン酸塩の共通の膨大な剤です。
* 制酸剤： 重炭酸ナトリウムは、胃酸を中和するために制酸剤で使用されます。
* 化学実験： この反応は、酸塩基反応とガスの進化の古典的なデモンストレーションです。
