これがバランスの取れた化学式です：
ch₃cooh（aq） +nahco₃（aq）→ch₃coona（aq） +h₂o（l） +co₂（g）
説明：
* 酢酸（Ch₃COOH） 弱酸です。つまり、溶液中に完全にイオン化しないことを意味します。
* 重炭酸ナトリウム（nahco₃） ベーキングソーダとして一般的に知られているベースです。
* 酢酸ナトリウム（Ch₃COONA） 反応によって形成された塩です。
* 水（h₂o） 生産されます。
* 二酸化炭素（CO₂） ガスとして放出され、この反応の熱気と泡立ちの特徴を引き起こします。
反応は2つのステップで発生します：
1。プロトン移動： 酢酸は陽子（h⁺）を重炭酸塩に寄付し、炭酸（h₂co₃）と酢酸イオン（ch₃coo⁻）を形成します。
ch₃cooh +hco₃⁻→ch₃coo⁻ +h₂co₃
2。分解： 不安定な炭酸酸は、すぐに水と二酸化炭素に分解します。
h₂co₃→h₂o +co₂
全体： 酢酸と重炭酸ナトリウムの間の反応は、中和反応の例です 、酸と塩基が反応して塩と水を形成します。
