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メロンにはどの酸が存在しますか?

メロンは、ほとんどの果物と同様に、クエン酸を含んでいます 。

正確な量はメロンの品種間で異なりますが、クエン酸は、タルトの原因となるドミナント酸であり、メロンのさわやかな風味です。

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