実際にこれが起こる可能性のある2つの方法があります。
* 蒸発： これは、液体の表面で発生するゆっくりと漸進的なプロセスです。十分なエネルギーを持つ液体分子は、空気中に逃げます。
* 沸騰： これは、液体が沸点に達すると発生するより速いプロセスです。液体全体に蒸気の泡が形成され、表面に上昇します。
どちらの方法で起こっても、基礎となるプロセスは同じです：液体分子は、液体の表面から解放されてガス分子になるのに十分なエネルギーを獲得します。 このエネルギーは熱から生じる可能性があるため、液体が暖かい温度でより速く蒸発したり、圧力の低下から蒸発したりするため、高地では水が低い温度で沸騰します。
