その理由は次のとおりです。
* トマト： トマトのpHは約4.0〜4.6で、わずかに酸性です。それらにはクエン酸とモリン酸が含まれています。
* 洗剤： 洗剤は通常、約9〜11のpHのアルカリ（塩基性）です。この高いpHは、洗浄力を与えるものです。
酸性度の違いは重要です。 洗剤はトマトよりもはるかにアルカリ性です。つまり、pHがはるかに高いことを意味します。
次のことに注意することが重要です：
* 酸性度は0から14までのpHスケールで測定されます。 7のpHはニュートラルです。 7未満の値は酸性であり、7を超える値はアルカリ（塩基性）です。
* 4のpHと9のpHの差は、pHスケールの5点差です。 これは、洗剤がトマトの100,000倍アルカリ性であることを意味します（pHスケールの各整数は、酸性度の10倍の違いを表します）。
したがって、トマトは洗剤よりも酸性が大幅に少ない。
