分子レベルで起こっていることの内訳は次のとおりです。
* 溶解度 物質（溶質）が別の物質（溶媒）に溶解して均質溶液を形成する能力を指します。
* 水 極性溶媒であり、それは分子に正と負の終わりを持っていることを意味します。
* 水に溶ける物質 極性またはイオンでもあります。これにより、水分子と一緒にアトラクションを形成し、バラバラになり、水中に分散することができます。
* 水に溶けない物質 通常、非極性です。それらは、水分子を使用して強力なアトラクションを形成する能力がないため、分散するのではなく、一緒にクラスター化されたままです。
水中の不溶性物質の例：
*オイル（食用油など）
*脂肪
*砂
*ほとんどのプラスチック
次のことに注意することが重要です：
*一部の物質は、部分的に可溶性です 水中。彼らは少し溶解するかもしれませんが、完全ではありません。
* 溶解度は因子の影響を受ける可能性があります 温度と圧力のように。
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