塩化ナトリウムを食物に追加する理由を2つ与えますか？

1。フレーバーの強化： 塩は、成分の自然な味を引き出す基本的な味覚エンハンサーです。それは、多くの人が魅力的であり、料理の他のフレーバーをバランスさせる、多くの人が魅力的で塩辛い味を追加します。

2。保存： 塩は何世紀にもわたって食物を保存するために使用されてきました。その高濃度は、微生物から水を引き出し、その成長を妨げ、腐敗を防ぎます。これが、塩漬けの肉、魚、その他の製品の貯蔵寿命が長い理由です。