* 化学分解： 重曹（重炭酸ナトリウム）はベースです。水で加熱すると、分解と呼ばれる化学反応を受けます 。 これにより、重曹を3つの主要な製品に分解します。
* 炭酸ナトリウム： これは重曹よりも弱いベースです。
* 二酸化炭素： これは、ベーキングに泡を生成するガスです。
* 水： これはソリューションにリリースされます。
* 発泡力の喪失： 分解プロセス中に放出される二酸化炭素は、重曹に膨大な力を与えます。 そのため、重曹が沸騰すると、焼き菓子を上げる能力の多くを失います。
実際的な意味：
*レシピでの大きな力のために重曹が必要な場合は、最初に沸騰しないでください。
*沸騰した重曹は、クリーニングの基本的なソリューションを作成するなど、他の方法で役立ちます。
他に質問がある場合はお知らせください！
