塩：化学者の視点
化学者にとって、「塩」という用語は、酸と塩基の反応によって形成される化合物を指します 。 それはあなたがあなたの食べ物に振りかける白で結晶性のものだけではありません！
これが故障です：
層：
* 中和反応： 塩は、酸とベースの反応、中和と呼ばれるプロセスによって形成されます 。 酸からの水素イオン（H+）は、塩基からの水酸化物イオン（OH-）と反応して水（H2O）を形成します。酸と塩基からの残りのイオンは、塩を形成します。
例：
* 塩酸（HCl） +水酸化ナトリウム（NAOH）→塩化ナトリウム（NaCl） +水（H2O）
* HCl（酸） + NaOH（ベース）→NaCl（塩） + H2O（水）
塩の重要な機能：
* イオン化合物： 塩は通常、イオン化合物です 、つまり、それらは積極的に帯電したイオン（陽イオン）と負に帯電したイオン（アニオン）で構成されています。
* ニュートラル電荷： 酸と基部が塩を形成して反応すると、得られる塩は電気的に中性です 正と負の料金のバランスが取れているためです。
* 溶解度： 塩は可溶性にすることができます （水に溶解）または不溶性 （水に溶けないでください）。
* 多様なプロパティ： 塩には、含まれる特定のイオンに応じて、幅広い特性があります。色が付いているものも、色がないものも、硬いものも柔らかいものもあれば、爆発的なものもあります。
キッチンを超えて：
「塩」という用語は、多くの場合、日常生活における塩化ナトリウム（NaCl）を指します。しかし、化学では、「塩」には次のような膨大な範囲の化合物が含まれます。
* 金属ハロゲン化： 塩化ナトリウム（NaCl）、臭化カリウム（KBR）、およびフッ化物カルシウム（CAF2）のように。
* 炭酸塩： 石灰岩と貝殻に見られる炭酸カルシウム（CACO3）のように。
* 硫酸塩： エプソム塩で使用される硫酸マグネシウム（MGSO4）のように。
* 硝酸塩： 肥料や爆発物で使用される硝酸カリウム（KNO3）のように。
塩の化学を理解することは、さまざまな分野で重要です。
* Pharmaceuticals： 多くの薬物は塩であり、安定性とバイオアベイラビリティを提供します。
* 農業： 塩は植物の成長に不可欠であり、肥料に使用されます。
* 業界： 塩は、製造、食品保存、および他の多くの産業プロセスに使用されます。
要約すると、化学の「塩」という用語は、酸と塩基の反応によって形成される広範な化合物を指します。科学や日常生活におけるさまざまなアプリケーションにとって、それらの形成と特性を理解することは重要です。
