アセトンは極溶媒です 、つまり、不均一な電子分布のために正と負の終わりがあります。一方、オイルは非極性物質です 、つまり、充電の分離がありません。
のように溶解します。 この原理は、極性溶媒が極性溶質を溶解し、非極性溶媒が非極性溶質を溶解することを意味します。アセトンとオイルの極性は異なるため、混合しないことを意味します。
アセトンとオイルを混合しようとすると、それらは底部に密度の高い液体（通常は油）を使用して、異なる層に分離します。
アセトンは一般に脱脂剤として使用されます グリースや他の油性物質を溶解できるからです。ただし、オイル自体と完全には混ざりません。混合物の油性成分を溶解し、油を残します。
