* 脂質は非極性です： 脂質は主に長い炭化水素鎖で構成されており、それは非極性です。これらの鎖には炭素と水素の原子のみが含まれており、類似した電気陰性度を持つため、電子の均等な分布と有意な電荷分離が不足しています。
* 有機溶媒も非極性です： クロロホルムのような溶媒（chcl 3 ）非極構造もあります。塩素原子は対称的な方法で炭素原子に付着し、潜在的な極性を最小限に抑えます。
* "like like dislols like"： 「同様の溶解」の原則は、同様の極性を持つ物質が互いに溶解する可能性が高いことを決定します。したがって、非極性脂質は、クロロホルムのような非極性有機溶媒に容易に溶解します。
なぜ極性溶媒である水が脂質を溶解しない理由：
* 水は極性です： 水分子と比較して、酸素の電気陰性度が高いため、水分子は有意な電荷分離を持っています。これにより、酸素原子に部分的な負電荷と水素原子に部分的な正電荷がある極構造が作成されます。
* 極性および非極性分子は混合しません： 極性のある水は、脂質の非極性炭化水素鎖と効果的に相互作用することはできません。この相互作用の欠如は、脂質が水に溶けるのを防ぎます。
要約： クロロホルムのような有機溶媒への脂質の溶解度は、それらの共有非極性の性質に由来し、それらが相互作用して効果的に溶解することができます。
