これがどのように機能しますか：
* 酵母には酵素カタラーゼが含まれています。 カタラーゼは、過酸化水素の分解を高速化する生体触媒です。
* 過酸化水素（h₂o₂）は不安定です。 それは当然水（h₂o）と酸素ガス（o₂）に分解されますが、このプロセスは遅いです。
* カタラーゼは触媒として作用します。 分解反応の活性化エネルギーを低下させ、過酸化水素をより速く分解します。
反応方程式はです
2h₂o₂→2h₂o +o₂
ここにあなたが観察しているものはあります：
* バブルフォーム。 分解反応から放出される酸素ガスは、泡を作成するものです。
* 反応は発熱性です。 これは、容器に触れると感じるかもしれない熱を放出することを意味します。
要約： 酵母は、過酸化水素の水と酸素への分解を高速化するための触媒として作用し、寒い反応をもたらします。
