その理由は次のとおりです。
* 炭水化物は、炭素、水素、酸素で構成されています。 これらの原子は、糖、澱粉、セルロースなど、さまざまな種類の炭水化物を形成するために特定の方法で配置されています。
* これらの原子間の結合はエネルギーを保持します。 原子の特定の配置と結合の種類は、エネルギーの量を決定します。
* この保存されたエネルギーは、結合が壊れたときに放出されます。 このプロセスは、消化や細胞呼吸などの一連の化学反応を通じて行われます。
したがって、エネルギーは炭水化物分子の *結合 *に保存されていますが、エネルギーの全体的なタイプは化学エネルギーです 。
