その理由は次のとおりです。
* 単一の溶媒はすべてを溶解しません。 溶媒が物質を溶解する能力は、溶媒と溶質の両方の化学的性質に依存します。
* 水は多くの物質にとって良い溶媒です。 他のどの液体よりも多くの物質を溶解するため、「ユニバーサル溶媒」と呼ばれます。これは、イオン分子と極性分子の両方と相互作用できる極性の性質によるものです。
* しかし、水はすべてを溶解しません。 油、脂肪、一部の金属など、水に溶けない多くの物質があります。
要するに、水は多くのことにとって優れた溶媒ですが、普遍的な溶媒ではありません。溶媒の制限を理解することが重要です。
