* 結晶糖： はい、テーブルシュガー（スクロース）は結晶構造です。それは、高度に秩序化された繰り返しパターンで配置された糖分分子で作られています。このパターンは、砂糖に特徴的な結晶の形と特性を与えます。
* アモルファス砂糖： 砂糖は、キャンディーやシロップのように、アモルファスの形で存在することもあります。アモルファス糖には、規則的な繰り返し構造がありません。分子はランダムに配置され、よりガラス状またはゴム状のテクスチャーを与えます。
だから、それはすべてあなたが見ている特定の形の砂糖に帰着します！
