アルミ ホイルの 2 つの面 (光沢のある面と鈍い面) の外観の違いは、既存の製造プロセスが原因で発生します。
あなたのお母さんが残り物を包むのに使うアルミホイルが、なぜ 2 つの異なる面を持っているのか不思議に思ったことはありませんか?
これは、ミシュランの星を獲得したシェフでさえ答えられないかもしれない、最もよく聞かれる質問の 1 つです。この奇妙な製造の事実に飛び込んで、キッチンだけでなく、産業、装飾、電子機器などで使用されるこのホイルについて詳しく学びましょう。
アルミホイルは料理に広く使われています (写真提供 :2020)
アルミホイルの台頭
昔は食品の包装に錫箔を使用していましたが、それは十分な柔軟性がなく、食品にわずかな錫の味が残っていました.それは 1910 年代になって初めて、アルミ ホイルが救助に来て、安価で耐久性が高いため、スズ ホイルに取って代わりました。 1910 年、Robert Victor Neher はアルミニウムの連続圧延プロセスの特許を取得しました。これにより、スイスのクロイツリンゲン地区にアルミニウムの最初の圧延工場が設立されました。 1911 年にベルンを拠点とする Tobler がアルミホイルを使ってチョコレートバーを包むようになり、人気が高まりました。 1912 年までに人気が高まり、マギーはスープやストックの包装にアルミ ホイルを使い始めました。すぐにその用途が広く利用され、アルミホイルはその後数年間で米国市場に参入し、その人気にさらなる恩恵をもたらしました.
今日、消費者と企業は無数の方法でアルミ ホイルを使用することから恩恵を受けています。アルミニウム ホイルの市場は、研究の増加と日々の新しい用途の発見により、常に成長し、拡大しています。
製薬業界では、ブリスター滅菌パックにアルミ ホイルを使用しています。
アルミホイルはなぜ便利なのですか?
アルミホイルは、光、酸素、湿気、細菌やウイルスなどの微生物に対する完全なバリアを提供します。そのため、アルミホイルは食品や医薬品の包装や包装に使用されています。また、熱伝導率が高いため、電子レンジや対流式オーブンでの調理に使用されます。
アルミホイルは耐熱性があり、熱の良導体でもあります（写真提供：twenty20）
アルミホイルは、生鮮食品を冷蔵せずに新鮮に保つことを可能にする無菌包装にも使用されています.毒性がなく、耐腐食性があります。
アルミホイルはほぼ 88% 反射するため、断熱材、写真撮影、および熱交換に使用されます。
アルミホイルもリサイクルできるので、環境にやさしいと考えられています。
アルミホイルの片面は光沢があり、もう片面はくすんでいるのはなぜですか?
これはマーケティングの仕掛けや裏技ではなく、アルミ箔の製造過程の結果であり、両面の外観が異なります。製造後、片面は光沢があり、もう片面はくすんでいるかマットです。
アルミホイルには光沢のある面とくすんだ面があります (写真提供 :2020)
アルミホイルの製造工程では、溶融アルミニウムから鋳造されたアルミニウムスラブを圧延機で圧延して、所望の厚さのホイルを得ます。この「フライス加工」のプロセスにより、両面に違いが生じます。このプロセスでは、熱と張力を加えて箔を伸ばし、目的の形状とサイズにします。箔の破損を避けるために、箔の2つの層が一緒にプレスされ、同時に粉砕されます。製粉工程の後、2 つの層が分離され、すぐに使用できます。
アルミ箔の製造 (写真提供:Gumpanat/Shutterstock)
他の層と接触していた面は「鈍い」面になり、他の層と接触せずにミリングされた面は「光沢のある」面になります。光沢のある面と鈍い面を持つのは、純粋に既存のアルミニウム ホイルの製造方法によるものです。
両者の間に実際の違いはありますか?
アルミホイルの両面については、長い間議論が続いてきました。人々はアルミホイルの「正しい」面を指定することについて争ってきました.結局のところ、「正しい」面はなく、料理やその他の目的に使用するには両面が理想的です。
使用する特定の面を選択することは、ニーズに完全に依存します。たとえば、より良い反射面が必要なタスクを支援するために、光沢のある面を上に保ちたいと思うかもしれません.
唯一の大きな違いは、ノンスティック コーティングです。くすんだ面は通常、光沢のある面よりもくっつきません。そのため、作業でくっつかないホイルが必要な場合は、くすんだ面をそのような目的に使用してください。
焦げ付き防止コーティングは、アルミホイルのくすんだ面にあります。混乱した場合に備えて、ホイルに「くっつかない」ラベルを見つけることができます!
最後の言葉
アルミ箔産業は、時間の経過とともに主要産業として台頭し、高い速度で成長し続けています。新たな技術の進歩と広範な研究により、アルミ ホイルを活用する新たな機会への道が開かれています。
アルミホイルは柔軟なフィルムと混合され、軽量で耐久性のあるパッケージを作成しています。これにより、ホイルは製造中に膨張し、製品の消費後に収縮できるため、廃棄物が削減されます.
アルミ箔の製造と流通は、他の多くのプロセスよりも少ないエネルギーで済みます。大気汚染と有害廃棄物を削減するために、関連するプロセスを改善する方法が開発段階にあります。
アルミ ホイルは包装産業の不可欠な部分です (写真提供者 :2020)
つまり、アルミ箔の市場は上昇カーブをたどっています。近い将来、アルミニウム ホイルの多くの新しい進歩とハイブリッドが市場に参入する可能性があります。この多目的でユニークな素材の限界は無限大です!
