反応：
1-オクタノール（CH3（CH2）7OH） +酢酸（CH3COOH）⇌酢酸オクチル（CH3（CH2）7OOCCH3） +水（H2O）
メカニズム：
1。カルボン酸のプロトン化： 酢酸分子は、強酸触媒（硫酸、H2SO4など）によってプロトン化されています。これにより、カルボニル炭素がより電気依存症になります。
2。核中性攻撃： アルコール（1-オクタノール）は求核形式として作用し、プロトン化酢酸の電気カルボニル炭素を攻撃します。
3。プロトン移動： プロトンは、アルコールの酸素原子から脱離基の酸素原子（水）に移動します。
4。水の排除： 水は分子から除去され、エステル（酢酸オクチル）を形成します。
反応に影響する要因：
* 触媒： 強酸触媒（硫酸など）の存在は、反応を高速化します。
* 温度： より高い温度は、エステルの形成を支持します。
* 水の除去： 反応中に形成された水を除去すると、平衡がエステルの形成に向かってシフトします。
酢酸オクチルの使用：
オクチルアセテートは、フルーティーな臭気を備えた無色の液体で、一般的に食品、飲料、化粧品の香料として使用されます。また、さまざまな産業の溶媒として使用されます。
要約すると、1-オクタノール酸と酢酸の反応は、酢酸オクチル（エステル）と水が生成されるエステル化反応です。反応は強酸によって触媒される可能性があり、より高い温度と水の除去によって好まれます。
