オレイン酸の酸値は固定値ではなく、オレイン酸のサンプルに存在する酸の量の尺度です。
その理由は次のとおりです。
* 純度： オレイン酸は、さまざまな程度の純度で見つけることができます。不純物は、酸値に影響を与える他の酸性または基本的な成分を導入できます。
* サンプルサイズ： 酸値は、サンプルの単位重量あたりの酸性度の尺度です。 したがって、酸の値は、テスト対象のサンプルのサイズによって異なります。
オレイン酸の特定のサンプルの酸値を決定するには、滴定実験を行う必要があります。
滴定の仕組みは次のとおりです。
1。溶媒中に既知のオレイン酸の重量を溶解します。
2。適切なインジケーター（フェノルフターインなど）を使用して、強力なベース（水酸化カリウムなど）の標準溶液で溶液を滴定します。
3。サンプルの酸を中和するために必要なベースの量は、酸値に直接比例します。
酸値は通常、サンプル（mg KOH/g）あたりの水酸化カリウム（KOH）のミリグラムで発現します。
注： オレイン酸に特定の酸値を提供することはできませんが、オンラインまたは化学の教科書で、滴定を通じて酸値を計算する方法を説明するリソースを見つけることができます。
