* 極性： グリセロール（C3H8O3）は非常に極性分子です。酸素と水素の間の電気陰性度の違いにより、非常に極性のある3つのヒドロキシル基（-OH）があります。
* "like like dislols like"： 「同様の溶解」の原則は、同様の極性を持つ物質は互いに溶解する可能性が高いと述べています。ヘキサンやオイルなどの非極性溶媒は、有意な電荷分離がなく、極性グリセロール分子と効果的に相互作用することはできません。
* 水素結合： グリセロールのヒドロキシル基は、水のような他の極性分子と強い水素結合を形成できます。この強い魅力は、グリセロールが非極性溶媒に溶解することを困難にします。
要約： グリセロールの高い極性は、非極性溶媒に溶解するのを防ぎます。
