脱水反応中に発生することは次のとおりです。
1。モノマーが互いに近づきます： 大きな分子の小さなビルディングブロックである2つのモノマーは、一緒に近づきます。
2。水分子が除去されます： 1つのモノマーからのヒドロキシル基（-OH）と他のモノマーからの水素原子（-H）を除去します。 これらは組み合わせて、放出される水分子（H₂O）を形成します。
3。共有結合フォーム： 水を除去すると、各モノマーに自由結合が作成されます。その後、これらの結合が結合して共有結合を形成し、モノマーをより大きな分子に結び付けます。
要約： 脱水反応により、水を除去し、モノマー間に共有結合を作成し、より大きなポリマーを構築します。
ここに脱水反応の例がいくつかあります：
* 炭水化物の形成： グルコースやフルクトースのような単純な糖（単糖）が結合され、脱水反応を介してショ糖のような二糖を形成します。
* タンパク質の形成： アミノ酸は、脱水反応を介してペプチド結合によって結合され、ポリペプチド鎖が生成されます。
* 核酸の形成： ヌクレオチドは、脱水反応を通じて結合され、DNAとRNAを形成します。
注： 加水分解と呼ばれる脱水反応の逆 、水分子を追加してポリマーを分解します。
