酸
* 水素イオン(H+) :酸は、水素イオン(陽子とも呼ばれます)を寄付する能力によって特徴付けられます。酸が水に溶けると、H+イオンが放出されます。これが酸が酸っぱい味を持っている理由です。
* アニオン :H+イオンを寄付した後の酸分子の残りの部分は、陰イオンを形成します。特定の陰イオンは特定の酸に依存します。例えば:
* 塩酸(HCl) H+およびCl-(塩化物)イオンを放出します。
* 硫酸(H2SO4) H+およびSO4^2-(硫酸塩)イオンを放出します。
ベース
* 水酸化物イオン(OH-) :アルカリとも呼ばれる塩基は、水に溶解すると水酸化物イオン(OH-)を放出します。これらのイオンは、基部に特徴的な苦味と滑りやすい感じを与えます。
* カチオン :cationを放出した後の塩基分子の残りの部分。繰り返しますが、特定の陽イオンはベースに依存します。例は次のとおりです。
* 水酸化ナトリウム(NaOH) Na+(ナトリウム)およびOhionsを放出します。
* 水酸化カリウム(KOH) K+(カリウム)およびOhionsを放出します。
重要な注意: H+またはOHIONIONの存在は、酸と塩基を定義する重要な要因です。
その他の重要な概念:
* pHスケール :pHスケールは、溶液の酸性度またはアルカリ度を測定します。酸のpHは7未満で、塩基のpHは7を超えています。7のpHは中性(純水など)と見なされます。
* 中和 :酸とベースが反応すると、塩と水を形成し、互いに中和します。この反応には、H+とOHIONIONの組み合わせが水を形成します(H2O)。
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