これが故障です：
* 加水分解： 結合を破るために水が使用される化学反応。リパーゼの場合、水はトリグリセリドのエステル結合を破壊するために使用されます。
* エステル結合： これらは、トリグリセリドのグリセロールに脂肪酸を保持する結合です。
* トリグリセリド： これらは、体と食品の脂質の主要な貯蔵型です。
簡単に言えば、リパーゼは脂肪を分解します：
* グリセロール： 3炭素アルコール分子。
* 脂肪酸： 炭化水素の長いチェーン。
ここにリパーゼが通常関与する反応の例がいくつかあります：
* 食事脂肪の消化： 消化器系のリパーゼ（膵臓リパーゼなど）は、食事脂肪を吸収できる小さな分子に分解します。
* 体内の脂肪動員： 体がエネルギーを必要とする場合、脂肪組織（脂肪貯蔵組織）のリパーゼは保存されたトリグリセリドを分解し、燃料として使用するために脂肪酸を血流に放出します。
* バイオディーゼルの生産： リパーゼは、植物油または動物脂肪からのバイオディーゼルの産生を触媒するために使用できます。
キーテイクアウト： リパーゼは、加水分解を通じて脂肪を分解することに特化した酵素です。彼らは、消化、エネルギー代謝、さらには産業用途において重要な役割を果たします。
