* 沸点: 液体の沸点は、その蒸気圧が周囲の大気圧に等しい温度です。この時点で、分子は、液体状態でそれらをまとめて気相に逃げる分子間力を克服するのに十分な運動エネルギーを持っています。
* 運動エネルギーの増加: 沸騰中に水が熱エネルギーを吸収すると、その分子は運動エネルギーを獲得します。この増加したエネルギーにより、それらはより速く動き、より活発に振動します。
* 相変化: この分子運動の増加は、水分子が液体状態から解放され、気体状態(蒸気)に移行できるようにするものです。
したがって、直感に反するように思えるかもしれませんが、沸騰したお湯の分子は実際により速く動いています 液体の水よりも。