これが使用されている理由は次のとおりです。
* フレーバーエンハンサー： パーンにユニークでわずかに苦く、アルカリ性の味を追加します。
* アルカリ度： これは、キンマの葉のタンニンを中和するのに役立ち、より魅力的になります。
* スパイスリリース： パーンの他の成分の香りを解放するのに役立ちます。
* テクスチャ： 口の中に滑らかでクリーミーなテクスチャーを作成します。
水酸化カルシウムは苛性物質であり、大量に消費されるべきではないことに注意することが重要です。
パーンは伝統的な南アジアの菓子であり、その味、香り、社会的重要性のためにしばしば消費されます。ただし、キンマのナットを含む成分の一部は中毒性があり、健康上のリスクがあることは注目に値します。
