赤血球を与える鉄含有化合物(赤い肉体)の色はヘモグロビン 。 ヘモグロビンは、酸素に結合して体全体に運ぶ赤血球に含まれるタンパク質です。ヘモグロビンの鉄原子は、酸素に結合する能力の原因です。酸素がヘモグロビンに結合すると、分子が形状を変化させ、赤血球に特徴的な赤色に与えます。