これが故障です：
* 飽和溶液： 飽和溶液は、特定の温度で特定の溶質を溶解するための最大容量に達しました。追加された追加の溶質は、単に底に落ち着きます。
* 過飽和溶液： 過飽和溶液は、通常可能であるよりも多くの溶質を飽和溶液に溶解することによって作成されます。これは通常、温度または圧力を操作することによって達成されます。
なぜ過飽和溶液が不安定であるのですか？
過飽和溶液は、非平衡状態にあるため、本質的に不安定です。溶質分子は非常に濃縮された状態にあり、溶液は絶えず過剰な溶質を結晶化することにより平衡状態に到達しようとしています。
過飽和溶液はどのように形成されますか？
* 冷却： 高温溶媒に大量の溶質を溶解し、慎重に冷却することにより、過飽和溶液を作成できます。これにより、通常の飽和点を下回っていても、溶質が溶解したままになります。
* 蒸発： 飽和溶液からの溶媒の蒸発は、過飽和にもつながる可能性があります。
* 圧力： 圧力を上げると、溶質の溶解度が高まり、過飽和につながる場合があります。
過飽和溶液の例：
* ロックキャンディ： このキャンディーは、大量の砂糖をお湯に溶解し、溶液をゆっくりと冷まします。溶液が冷却されると過剰な砂糖が結晶化し、岩のキャンディーの結晶が形成されます。
* 酢酸ナトリウム「ホットアイス」： この溶液は、酢酸ナトリウムを水に溶解し、慎重に冷却することによって作成されます。溶液は凍結点を下回っていても液体のままです。邪魔すると（種子の結晶を追加したり揺さぶったりすることで）急速に結晶化し、熱が放出されます。
重要な注意： 過飽和溶液は一般に不安定であり、自発的な結晶化を起こしやすいものであり、以下によって引き起こされる可能性があります。
* 種子結晶の追加： 溶質の小さな結晶を導入すると、結晶化が開始されます。
* 揺れまたは攪拌： 妨害は、結晶化を引き起こす可能性もあります。
* 不純物： 不純物の存在は、結晶化のための核生成部位を提供できます。
