これが故障です：
* 脂肪酸： これらは長鎖カルボン酸であり、一方の端にカルボン基（-COOH）を備えた長い炭化水素鎖を含む有機分子です。脂肪酸の例には、ステアリン酸、パルミチン酸、およびオレイン酸が含まれます。
* 塩： 脂肪酸のカルボキシル基は、強い塩基（水酸化ナトリウムや水酸化カリウムなど）と反応して塩を形成します。ナトリウムまたはカリウムイオンは、カルボキシル基に付着しています。
石鹸の仕組み：
石鹸分子にはユニークな構造があります。
* 親水性頭： これは、水（親水性）に引き付けられる分子のカルボン酸エンドです。
* 疎水性尾： 炭化水素鎖は水（疎水性）で撃退されます。
石鹸を水に加えると、ミセルを形成します。 ミセルは球状の構造であり、疎水性の尾が内側に向けられ、親水性の頭が外側に向かっています。この配置により、石鹸はグリース、オイル、汚れの粒子を囲み、閉じ込めることができます。これも疎水性です。その後、ミセルは表面から分離し、水に分散し、汚れを洗い流します。
石鹸の種類：
使用される特定の脂肪酸と反応で使用される塩基に応じて、多くの異なる種類の石鹸があります。いくつかの一般的なタイプには以下が含まれます。
* bar石鹸： 通常、動物と野菜の脂肪のブレンドから作られています。
* 液体石鹸： 通常、脂肪酸のカリウム塩から作られており、水に溶けます。
* 合成洗剤： これらは真の石鹸ではありませんが、ミセルを形成することで同様に機能します。多くの場合、合成界面活性剤から作られています。
したがって、本質的に、石鹸は、その構造と水や汚れと相互作用する能力のために、ユニークな洗浄特性を備えた特別なタイプの塩です。
