カプサイシノイド： これらは、唐辛子を食べるときに経験するburning熱感の原因となる化合物です。カプサイシンは最も一般的ですが、他のものにはジヒドロカプセシン、ノルディヒドロカプサシン、ホモカプサイシンが含まれます。カプサイシノイドの量は、唐辛子の品種間で大きく異なり、熱レベルのレベルをもたらします。
他の化合物：
* ビタミンC： 赤い唐辛子は、重要な抗酸化物質であるビタミンCの良い供給源です。
* ビタミンA： また、健康的な視力と肌を維持するために重要なビタミンAも含まれています。
* ビタミンB6： 赤い唐辛子はビタミンB6の源であり、代謝と脳機能に役割を果たします。
* カリウム： 赤い唐辛子には、血圧と筋肉の機能を調節するために不可欠なミネラルが豊富なカリウムが豊富です。
* 繊維： 彼らは食物繊維を提供し、消化を助け、満腹感を促進します。
* 抗酸化物質： 赤い唐辛子には、フラボノイドやカロテノイドなどのさまざまな抗酸化物質が含まれており、細胞の損傷から保護する可能性があります。
* 他の鉱物： また、マグネシウム、鉄、カルシウムなど、他の鉱物も含まれています。
注： 赤唐辛子の化学物質は、多様性、成長条件、処理方法によって異なります。
