ポジティブなフェリングのテストを与えるいくつかの化合物は次のとおりです。
* グルコース： 砂糖を減らすシンプルな砂糖。
* フルクトース： 砂糖を減らすシンプルな砂糖。溶液中の互変異性化を受け、アルデヒド群とオープンチェーン構造を形成します。
* ガラクトース： 砂糖を減らす別のシンプルな砂糖。
* lactose： グルコースとガラクトースで構成される二糖。グルコース部分に遊離アルデヒド基を備えています。
* マルトース： 2つのグルコース分子で構成される二糖類、遊離アルデヒド基を含む。
ポジティブなフェリングのテストを与えない化合物：
* スクロース： グルコースとフルクトースで構成される二糖ですが、両方の糖の異常炭素はグリコシド結合に関与しているため、遊離アルデヒド基はありません。
* 澱粉： 多くのグルコースユニットで構成される多糖類ですが、遊離アルデヒド群はありません。
Fehlingのテストの仕組み：
Fehlingの試薬には銅（II）イオンが含まれています。還元糖が存在する場合、銅（II）イオンを銅（I）イオンに減少させます。これにより、酸化物（I）のレンガの赤い沈殿物が形成されます。
